Κουνουπίδι και μπρόκολο με σώς φέτας

 

 

 

Υλικά:

• 1 κουνουπίδι μικρό
• 1 μπρόκολο μικρό
• 1 κουτί τυρί κρέμα (π.χ philadelphia)
• 250 γρ. Φέτα
• 1 κρέμα γάλακτος light για μαγειρική
• λίγο πιπέρι άσπρο

Εκτέλεση:

1)Βράζουμε πρώτα το κουνουπίδι και το μπρόκολο για περίπου 7 λεπτά σε αλατισμένο νερό αφού τα έχουμε κόψει σε μέτριες φουντίτσες.

 

2)Κατα διαστήματα καρφώνουμε ενα πηρούνι για να δούμε αν έβρασαν, προσέχωντας να μη το παρακάνουμε στο βράσιμο. Πρέπει να "κρατάει" λίγο.

 

3)Θρυμματίζουμε τη φέτα και την χτυπάμε στο μπλέντερ μαζί με το τυρί κρέμα μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.

 

4)Προσθέτουμε τη μισή κρέμα γάλακτος και ξαναχτυπάμε. Αν θέλουμε να γίνει πιο "νερουλή" ρίχνουμε κι άλλη κρέμα γάλακτος κατα βούληση.

 

5)Προσθέτουμε όσο άσπρο πιπέρι μας αρέσει (ανάλογα με το πόσο καυτερή θέρουμε να γίνει η σώς) και ξαναχτυπάμε το μείγμα ελαφρώς.

 

6)Στρώνουμε τις φούντες του κουνουπιδιού σε μία μεγάλη πιατέλα περιμετρικά αφήνοντας κενό στη μέση για τις φούντες του μπρόκολου.

 

7)Περιχύνουμε τη σώς φέτας να πάει παντού και σερβίρουμε όσο το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι ζεστά.