ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ

Υλικά:

• 2 πακ. φύλλο κρούστας
• 1 κιλό καρύδι χοντροαλεσμένα
• 2-3 κ.σ. ζάχαρη
• 1-2 κ.σ. γαλέτα
• 2-3 κ.σ. κανέλα (σκόνη)

Σιρόπι

• 6 κούπες ζάχαρη
• 4 κούπες νερό
• 300 γρ. μέλι
• 1 ξυλάκι κανέλας
• φλούδες λεμόνι
• 2 κούπες στακοβούτυρο

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το καρύδι, τη ζάχαρη, και την γαλέτα.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί (που να χωράει όλο το φύλλο), στρώνουμε 4 φύλλα τα βουτυρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με καρύδι.

Κρατάμε 4 φύλλα για το τέλος και συνεχίζουμε:

2 φύλλα βουτυρωμένα και πασπαλίζουμε με καρύδι, πάλι 2 φύλλα βουτυρωμένα και πασπαλίζουμε με καρύδι μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και το καρύδι. Τελειώνουμε με τα 4 φύλλα που κρατήσαμε βουτυρώνοντας τα ένα-ένα.

Χαράζουμε τον μπακλαβά με κοφτερό μαχαίρι σε ρομβοειδή σχήμα ή τετράγωνα κομμάτια.

Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 35-40 λεπτά (μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο).

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά για 5-7 λεπτά.

Περιχύνουμε τον μπακλαβά με το ζεστό σιρόπι μόλις βγει από το φούρνο.

Αφήνουμε να σταθεί, ώσπου να απορροφήσει όλο το σιρόπι και να κρυώσει εντελώς.

Καλή επιτυχία!!!