Λουκάνικα με μελιτζάνες

    

    Υλικά:

• 8 λουκάνικα κοτόπουλου
• 5 μέτριες μελιτζάνες
• φύλλα από ένα μαρούλι
• ρίγανη
• αλάτι,πιπέρι
• 16 οδοντογλυφίδες
• ελαιόλαδο για επάλειψη μελιτζάνας

    Εκτέλεση:

1. Χωρίζω τα λουκάνικα στη μέση και τα ψήνω στο γκρίλ ή στη σχάρα στα κάρβουνα.
2. Πλένω, σκουπίζω και κόβω τις μελιτζάνες σε φέτες.
3. Αλείφω τις μελιτζάνες με λάδι με τη βοήθεια πινέλου.
4. Βαζω αλάτι, ρίγανη, πιπέρι.
5. Τις ψήνω στο γκριλ στους 200 βαθμούς να ροδίσουν.
6. Τυλίγω κάθε κομμάτι λουκάνικου σε μια φέτα μελιτζάνας και στερεώνω με οδοντογλυφίδα.
7. Τα σερβίρω με σαλάτα πράσινη της αρεσκείας μου.