Λουκάνικά ψητά με λαχανικά

Υλικά

•  μισό κιλό πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 1 πράσινη, μια κόκκινη πιπεριά και ένα μέτριο κρεμμύδι χοντροκομμένα
• 1/4 φλ ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο
• 4 χωριάτικα λουκάνικα

Εκτέλεση

• Απλώνουμε τα λαχανικά μας σε ταψάκι, περιχύνουμε με λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Τα ανακατεύουμε καλά
• Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά, ανακατεύοντας ενδιάμεσα
• Χαράζουμε τα λουκάνικα 4-5 φορές και τα τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά μας
• Ψήνουμε για άλλα 15 με 30 λεπτά, μέχρι τα λουκάνικά μας να ψηθούν καλά

Καλή σας όρεξη