Κουνέλι κοκκινιστό

 

 

 

 

 

 

 

Υλικά:

• 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες
• 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 3 - 4 ντομάτες ώριμες περασμένες από τον τρίφτη ή 1 κουτάκι ψιλοκομμένο ντοματάκι
• 1 κ.σ. ντομάτα πελτε
• Αλάτι -πιπέρι
• 4 - 5 κούκους μπαχαρι ή 1 κ.γ. σε σκόνη
• 1 ξυλάκι κανέλα προαιρετικά
• Λάδι

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε λάδι και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, τα αφήνετε να τσιγαριστουν λίγο.
2. Εφόσον έχετε πλύνει καλά το κουνέλι και το κόψατε σε μερίδες, το ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα και το αφήνετε να τσιγαριστεί λίγο.
3. Ρίχνετε την ντομάτα σας, τον πελτε σας, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρι και αν θέλετε και κανέλα σε ξυλάκι.
4. Το σκεπάζετε με νερό το αφήνετε να βράσει καλά το φαγητό σας περίπου για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά ή στην χύτρα 30 λεπτά. Το σερβίρετε με πατάτες τηγανιτές ή χοντρό μακαρόνι.