Χοιρινό με μανιτάρια στο φούρνο

 

 

 

 

 

 

 

Υλικά:

• 1 κιλό χοιρινό σπάλα ή όποιο άλλο κομμάτι μας αρέσει
• 500 γρ μανιτάρια φρέσκα
• Μισό λεμόνι
• 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ρίγανη

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε πολύ καλά το κρέας, το χωρίζουμε σε μικρές μερίδες και το βάζουμε στο ταψί.
2. Ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε στα τέσσερα και τα βάζουμε στο ταψί.
3. Προσθέτουμε στο ταψί λίγο νεράκι, το χυμό από μισό λεμόνι και το ελαιόλαδο.
4. Τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγη ρίγανη.
5. Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο στις αντιστάσεις περίπου μισή ώρα από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια και το κρέας.