Τουρσί σε 24 ώρες

 

 

 

Υλικά:

• 1 κιλό καρότα
• 1 κιλό μαύρο λάχανο
• 1,5 κιλό λάχανο
• 1,5 κιλό πράσινη ντομάτα
• 1 μάτσο σέλινο
• 250 γραμμάρια αλάτι
• 450 - 500 γραμμάρια ζάχαρη
• 250 - 300 γραμμάρια ελαιόλαδο
• 700 γραμμάρια ξύδι

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε τα λαχανικά μας σε κομματάκια.
2. Πασπαλίζουμε με το αλάτι και τη ζάχαρη.
3. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ξύδι και το ελαιόλαδο.
4. Αφήνουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.
5. Μετά … Καλή μας όρεξη!