Κοντοσούβλι στις κληματόβεργες

 ΥΛΙΚΑ

• 2kgr χοιρινο λαιμο κομμενο σε κομματια
• μουσταρδα
• ελαιολαδο
• αλατοπιπερο
• mix για ψητα
• κληματοβεργες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Στο original ταψι της ηλεκτρικης κουζινας μας, στρωνουμε 2 φυλλα baker paper. ΠΡΟΣΟΧΗ!!οχι φτηνιαρικο χαρτι γιατι θα κολλησει στο ταψι και θα με σιχτηριζετε!!! βαλτε sanitas.
• Επανω απο το αντικολλητικο χαρτι βαζουμε τις κληματοβεργες σε σχημα πλεγματος, προσεχονταςτα μηκη των να μην προεξεχουν του ταψιου.
• Απο βραδυς σε μπωλ ριχνουμε τα κομματια του κρεατος, μουσταρδα, λαδι, mix, αρκετο αλατι
• και πιπερι. ανακατευουμε και το αφηνουμε ολη τη νυχτα στο ψυγειο να τραβηξει.
• Παιρνουμε 2 κλημετοβεργες στο μηκος του ταψιου, τις σαπουνιζουμε και με το μαχαιρι τις κανουμε μυτερες στη μια ακρη.περναμε τα κοματια του κρεατος. Αν υπαρχουν μεγαλα κοματια τα κοβουμε η τα διπλοτρυπαμε.
• Ακουμπαμε τις βεργες στο ταψι με τα κληματακαι στο προθερμασμενο φουρνο στους 200C με αερα για 60' και 30' με αντισταση πανω κατω. Σημειωνεται οτι στα μισα της διαδικασιας το γυριζουμε ωστε να ξεροψηθει και απο την αλλη.

Το σερβιρουμε ζεστο με τζατζικι, μουσταρδα και κρυα μπυρα !!!