Βασιλόπιτα απλή

   

 

    Υλικά:

• 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 250 γρ. μαργαρίνη
• 350 γρ. ζάχαρη
• 3 αυγά
• 200 γρ. χυμός φρ. πορτοκάλι
• 150 γρ. κονιάκ
• ½ κουτ. σούπας κανέλα
• ¼ κουτ. σούπας γαρύφαλλο
• 150 γρ. καρυδόψιχα
• 2 βανίλιες
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• ζάχαρη άχνη

    Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε τη μαργαρίνη με την ζάχαρη στο μίξερ για 5-6 λεπτά και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
2. Ρίχνουμε εναλλάξ το αλεύρι, το κονιάκ και τον χυμό. Προσθέτουμε την καρυδόψιχα, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια.
3. Το αδειάζουμε σε αντικολλητικό ταψί 28 εκατοστών καλά βουτυρωμένο.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175-180 βαθμούς για 35 λεπτά. Ελέγχουμε αν είναι ψημένη η βασιλόπιτα με ένα μαχαίρι.
5. Όταν ψηθεί αφήνουμε τη βασιλόπιτα στο ταψί για 10 λεπτά. Την βγάζουμε από το ταψί και την αφήνουμε να κρυώσει.
6. Τέλος πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.