Πατσάς Μοσχαρίσιος

Υλικά:

• 1 ποδαράκι μοσχαρίσιο
• 1-1/2 κιλό κοιλιά μοσχαρίσια
• 1 κρεμμύδι μέτριο
• Αλάτι
• Ξύδι
• Σκόρδο.

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε πολύ καλά τα κρέατα μας και τα βάζουμε στη χύτρα με νερό,ίσα να τα σκεπάζει.
2. Προσθέτουμε το κρεμύδι,κομμένο στη μέση και τέλος το αλάτι.
3. Βράζουμε τον πατσά,περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.
4. Βγάζουμε σε ένα μέρος τα κομμάτια του κρέατος και σένα άλλο,σουρώνουμε το ζουμί,μη τυχόν,έχει μείνει κανένα μικρό κοκκαλάκι.
5. Μόλις σουρώσουμε,βάζουμε τον ζωμό,πάλι στη χύτρα.
6. Κατόπιν,ψιλοκόβουμε το ποδαράκι και την κοιλιά και ρίχνουμε τα μικρά κομμάτια πάλι στη χύτρα με τον ζωμό.
7. Κλείνουμε πάλι τη χύτρα και αφήνουμε να βράσουν για μισή ώρα ακόμη.

Σερβίρουμε συνήθως,με ξύδι και ψιλοκομμένο σκορδάκι!!

Καλή όρεξη!!