Ζύμη για Τάρτα

 

 

Υλικά:

• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1 αυγό
• 5 κ. σούπας νερό
• 100 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση:

1. Βάλτε το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο στο μπολ. Χτυπήστε μέχρι η ζύμη να μοιάζει με ψίχουλα.
2. Ρίξτε ένα αυγό, χτυπώντας το ελαφρά μέσα στο μείγμα που έχουμε.
3. Προσθέστε το νερό στο μείγμα και ανακατέψτε.
4. Αναποδογυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε ελαφρά. Όσο πιο λίγο ζυμώσετε τόσο πιο αφράτες θα γίνουν οι τάρτες.
5. Τυλίξτε τη με μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσετε.