Πιπεριές τουρσί

 

 

Υλικά:

• 2 κιλά πιπεριές πράσινες κέρατο
• 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 λίτρο ξύδι
• 1/2 λίτρο νερό
• 1 κουταλιά σούπας χοντρό αλάτι

Εκτέλεση:

 1) Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις κόβουμε στην μέση.

 2) Βράζουμε το νερό με λίγο αλάτι και μόλις πάρει βράση το κατεβάζουμε από την φωτιά

 3) Ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές και τις αφήνουμε για πέντε λεπτά.

 4) Έπειτα τις βγάζουμε σε πετσέτα και τις αφήνουμε να στεγνώσουν καλά.

 5) Στην συνέχεια βράζουμε το νερό που είχαμε τις πιπεριές μαζί με το ξύδι και το αλάτι για            τέσσερα με πέντε λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.

6) Σε αποστειρωμένα βάζα βάζουμε στρώσεις από τις πιπεριές και το ψιλοκομμένο σκόρδο. 

7) Στο τέλος περιχύνουμε με το ξυδόνερο.

8) Σφραγίζουμε πολύ καλά τα βάζα

9) Είναι έτοιμο αφού τα αφήσουμε τρεις μέρες.