Ομελέτα σπέσιαλ

Υλικά:

    2-3 αυγά
    1 φέτα ζαμπόν
    1 φέτα μπέικον
    1 μανιτάρι
    1/2 πιπεριά πράσινη
    4 φέτες πεπερόνι (σαλάμι)
    1 κ.σ. ελαιόλαδο ή ½ κ.σ. βούτυρο
    αλάτι-πιπέρι



Εκτέλεση:

•     Σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε στο τηγάνι το λάδι ή το βούτυρο.
•     Σοτάρουμε το ζαμπόν, το μπέικον, τα μανιτάρια και την πιπεριά.
•     Μέσα σε μπολ,σπάμε τα αβγά, τα αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε.
•     Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι και ανακατεύουμε τα πρώτα 30".
•     Ανακατεύουμε στο κέντρο και «σπάμε» την ομελέτα.
•     Ρίχνουμε το πεπερόνι στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
•     Μόλις η ομελέτα πάρει ένα απαλό χρυσαφί χρώμα από κάτω και από επάνω είναι έτοιμη
•     την διπλώνουμε στη μέση , αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε