Ομελέτα χωριάτικη

Υλικά:

•     2-3 αυγά
•     1 κ.γ. φέτα
•     2 ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα
•     1 κρεμμύδι μικρό, κομμένο σε ροδέλες
•     3 ελιές, χωρίς κουκούτσι
•     ½ πιπεριά πράσινη κομμένη σε φέτες
•     2 κ.σ. ελαιόλαδο ή 1 κ.σ. βούτυρο
•     αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

•     Ρίχνουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο ή το βούτυρο, σε δυνατή φωτιά.
•     Ρίχνουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν.
•     Σπάμε τα αβγά μέσα σε μπολ, τα αλατοπιπερώνουμε και τα «χτυπάμε».
•     Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι και ανακατεύουμε τα πρώτα 30 δευτερόλεπτα
•     Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά μας στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
•     Μόλις η ομελέτα πάρει ένα απαλό χρυσαφί χρώμα
•     Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.