Πιτάκια με ελιές και λιαστή ντομάτα

 

 

 

 

Υλικά:

• 1 πακέτο σφολιατάκια
• 150 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι
• 10 λιαστές ντομάτες
• μια χούφτα δυόσμο φρέσκο
• 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο 

Εκτέλεση:

1. Κόβετε τις λιαστές ντομάτες σε μικρά κομμάτια.
2. Κόβετε σε ροδέλες τις ελιές.
3. Τρίβετε το κρεμμύδι στο μούλτι.
4. Ψιλοκόβετε τον δυόσμο και βάζετε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε.
5. Έπειτα παίρνετε ένα σφολιατάκι, βάζετε λίγο γέμιση στο κέντρο του φύλλου και κλείνετε τις άκρες.
6. Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία εως ότου τελειώσουν τα πιτάκια και η γέμιση.
7. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.