Koτόπουλο σκορδάτο

 

 

 

Υλικά:

• 4 φιλέτα στήθους κοτόπουλου
• μισό ματσάκι μαϊντανό φρέσκο
• 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• μισό φλυτζάνι άσπρο κρασί
• μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
• δενδρολίβανο
• αλάτι
• πιπέρι
• 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι (αρωματικό κατά προτίμηση)

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε σε ισοπαχείς λωρίδες τα φιλέτα
2. Τα ρίχνουμε στο ζεστό λάδι μαζι με το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά από όλες τις μεριές.
3. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το ξύδι και αφήνουμε λίγο να σιγοβράσουν.
4. Προσθέτετε λίγο ζεστό νερό (εναλλακτικά ζωμό κότας), τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, δενδρολίβανο και αλατοπιπερώνετε.
5. Αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να φύγουν τα νερά της σάλτας. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό ακόμα.