Μεζές για Ούζο

    

 

 

    Υλικά:

• 6 σαρδέλες παστές ή μικρούς κολιούς παστούς.
• 1 μελιτζανάκι γεμιστό τουρσί σε φέτες.
• 1 βολβό πατζάρι τουρσί ή φρέσκο βρασμένο σε φέτες.
• 1 σκελίδα σκόρδο σε φέτες.
• 3 ελιές γεμιστές με πιπεριά κόκκινη.
• 3 φέτες λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένες.
• 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη τουρσί ή αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένα.
• 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι.
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι.

    Εκτέλεση:

1. Τοποθετήστε το μελιτζανάκι στην πιατέλα και απλώστε από πάνω τις ελιές.
2. Στην άλλη πλευρά του πιάτου βάλτε το πατζάρι και απλώστε πάνω του το σκόρδο.
3. Ανοίξτε τα ψάρια στη μέση, αφαιρέστε την ραχοκοκαλιά και βάλτε λίγο μίγμα λιαστής ντομάτας και κάππαρης ή αγγουριού ή και τα δύο. Ενώστε τις δύο πλευρές των ψαριών και πιέστε μεταξύ τους. Τοποθετήστε τα στο κέντρο του πιάτου.
4. Περιχύστε με το λάδι και το ξύδι όλο το πιάτο.