Κεφτεδάκια

 

 

Υλικά:

• 1,5 κούπα κρεμμύδι τριμένο
• 2 χοντρές φέτες ψωμί μπαγιάτικο ή παξιμάδι καλά μουλιασμένο ή φρυγανιά τριμμένη
• 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμικτο
• 2 αβγά
• 1/4 κούπας λάδι
• 1 κουταλιά ξύδι
• 1,5 κουταλιά σούπας μαϊντανό ψιλικομμένο
• 1,5 κουταλιά σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά ρίγανη
• αλατοπίπερο
• αλεύρι για το τύλιγμα
• λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι, τον κιμά, τον μαϊντανό, το δυόσμο, τη ρίγανη και όσο αλατοπίπερο επιθυμούμε.
2. Αν χρησιμοποιήσουμε ψωμί ή παξιμάδι το στίβουμε πολύ καλά και το προσθέτουμε ή προσθέτουμε απλώς τη φρυγανιά ανακατεύοντας καλά.
3. Σπάμε τα αβγά στο μίγμα, και προσθέτουμε το λάδι και το ξύδι ανακατεύοντας πολύ καλά να πάνε οι γεύσεις παντού.
4. Αφήνουμε το μίγμα να ξεκουραστεί για μισή ώρα κατά προτίμηση στο ψυγείο.
5. Πλάθουμε σε κεφτεδάκια, αλευρώνουμε και τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι.
6. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει, προσθέτουμε τους κεφτέδες και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
7. Τηγανίζουμε και από τις δύο μεριές να ροδίσουν καλά.