Πιπερόπιτα

 

 

Υλικά:

 

• 2 φύλλα σφολιάτας
• 1/4 ζαμπόν ψιλοκομμένο
• 350 γρ. διάφορα κίτρινα τυριά που λιώνουν
• 2 πιπεριές πράσινες σε κύβους
• 2 πιπεριές κόκκινες σε κύβους
• 2 πιπεριές κίτρινες σε κύβους
• 2 πιπεριές πορτοκαλί σε κύβους
• Ενα αυγό για άλειμμα από πάνω.
• Ελάχιστο βούτυρο

Εκτέλεση:

 

1) Τσιγαρίζουμε τις πιπεριές με πολύ λίγο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν λίγο.

2) Τις στραγγίζουμε και προσθέτουμε το ζαμπόν και τα τυριά.

3) Βουτυρώνουμε ένα Pyrex και στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας.

4) Προσθέτουμε τη γέμιση και από πάνω στρώνουμε το άλλο φύλλο σφολιάτας.

5) Με μια οδοντογλυφίδα κάνουμε μικρές τρύπες σε όλη την επιφάνεια της πίτας.

6) Αλείφουμε με το αυγό από πάνω και ψήνουμε στους 180° μέχρι να πάρει ωραίο ρόδινο χρώμα.

 Καλή σας όρεξη!!!