ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

Υλικά:

• 6 αβγά
  
• 1 κουτ. σούπας γάλα
  
• 5 κουτ. σούπας βιτάμ
  
• 1 φλιτζ. τσαγιού κιμά
  
• αλάτι, πιπέρι

 Για τον κιμά:

• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  
• 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
  
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
  
• ½ φλιτζ. τσαγιού βιτάμ
  
• λίγο μοσχοκάρυδο ή κανέλα

Εκτέλεση:

• Σοτάρουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο  κρεμμύδι και μια κουταλιά της σούπας βιτάμ.
•  Προσθέτουμε τα υλικά για τον κιμά (ντομάτα, μισό φλιτζάνι βιτάμ, μαϊντανό και λίγο μοσχοκάρυδο ή κανέλα). 
• Τον βράζουμε μέχρι να πιει το ζουμί του.
  
• Λιώνουμε το υπόλοιπο βιτάμ σε ένα άλλο τηγάνι, χτυπάμε τα αβγά και προσθέτουμε γάλα, αλάτι και πιπέρι. 
• Ψήνουμε την ομελέτα σε σιγανή φωτιά.
  
• Τραβάμε το τηγάνι από τη φωτιά και στρώνουμε στη μισή επιφάνεια τον κιμά, τη διπλώνουμε στα δύο και τη σερβίρουμε σε πιατέλα.