Πίτα με τραχανά και μελιτζάνες (Πολίτικη Συνταγή)

Υλικά:

• 3 μεγάλα κρεμμύδια
• 2 κιλά μελιτζάνες
• 1 κούπα γλυκός τραχανάς
• 2 ή 3 αυγά
• 11 φύλλα χοντρά
• έτοιμα
• αλάτι
• πιπέρι
• κανέλα
• βούτυρο

Εκτέλεση:

• Σοτάρετε με λάδι 3 μεγάλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. 
• Παίρνετε 2 κιλά μελιτζάνες, τις καθαρίζετε και τις περνάτε από τον τρίφτη. 
• Κατόπιν τις προσθέτετε στα κρεμμύδια μαζί με αλάτι, μαύρο πιπέρι και λίγη κανέλα. 
•  Μόλις σοταριστούν, προσθέτετε νερό και 1 κούπα γλυκό τραχανά.
•  Αφού βράσετε το μίγμα, το κατεβάζετε από τη φωτιά. 
• Μόλις κρυώσει προσθέτετε 2 ή 3 αυγά χτυπημένα κι ανακατεύετε καλά. 
• Σε ταψί βουτυρωμένο στρώνετε 3 φύλλα, βουτυρωμένα. 
• Από πάνω βάζετε μια στρώση από το μίγμα και σκεπάζετε με 2 φύλλα.
•  Ξαναβάζετε πάνω από αυτά άλλη μια στρώση από το μίγμα και τη σκεπάζετε με άλλα δυο φύλλα, επάνω στα οποία στρώνετε την υπόλοιπη γέμιση.
• Κατόπιν σκεπάζετε την πίτα με τα υπόλοιπα 4 φύλλα, τα οποία αλείφετε με βούτυρο 
• Ψήνετε τη μελιτζανόπιτα σε μέτριο φούρνο για 45-50 λεπτά.